Nosotros

CERVECERÍA SÝNCOPA

Música hecha cerveza

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos una cervecería, fundada en Ensenada Baja California en el año 2019, por tres amantes de las artes, la ciencias y la naturaleza.

En Sýncopa queremos que tus sentidos exploten al escuchar la sinfonía de sabores que proponen nuestras cervezas.

NUESTROS ESTILOS

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PRODUCTOS

El Dorado Golden Bristish Ale

De cuerpo ligero, con un color dorado oro; en boca prevalecen los sabores a malta, sumamente refrescante.

Especificaciones

25 IBU. 4.3% Alc. Vol.Maridaje Musical. Dire Straits- Sultans of Swing

Especificaciones

35 IBU 4.2% Alc. Vol.Maridaje musical. Cowboy Bebop OST-BLUE.

Red Nightmare Red IPA

El amargor del lúpulo se mezcla perfectamente con la dulzura de las maltas de especialidad, creando una armonía de sabores complejos; con una espuma de burbuja compacta, sedosa y una tonalidad cobriza.

Especificaciones

40 IBU. 7.2% Alc. Vol.Maridaje musical. King Crimson-Starless.
De color negro noche, en boca se percibe la intensidad del lúpulo mezclada con un ligero toque a maltas tostadas. Fuertes aromas cítricos, provenientes del lúpulo.

Especificaciones

77 IBU. 5.6% Alc. Vol.Maridaje musical. Perpetual Black Second - Messhugah

Especificaciones

35 IBU 5.9% Alc. Vol.Maridaje musical. Canción de Cuna - Leo Brouwer

NUESTRO MAESTRO CERVECERO

Elías Meneses

Elías Meneses

Estudió oceanología en la UABC en dónde aprendió la ciencia detrás del manejo y el tratamiento del agua, además de adquirir formación química y orgánica que más tarde le ayudarían en su labor como cervecero.
Comenzó a trabajar profesionalmente en la elaboración de cerveza bajo la tutela de sus amigos de Cervecería Escafandra, en dónde más adelante ascendería al puesto de “headbrewer”. Trabajando con ellos tuvo la oportunidad de realizar colaboraciones con otras cervecerías de renombre como lo es Agua Mala.
Ha impartido pláticas sobre la calidad del agua en la cerveza para el Club de Cerveceros Caseros de Ensenada, llevadas a cabo en la cervecería Transpeninsular, así como cursos de elaboración de cerveza para la organización Tierra Negra.